nie czyń drugiemu..

Mam w domu stosik kulinarnych książek. Od czasu do czasu sięgam po którąś i czytam a czyta się znakomicie bo przecież można otworzyć byle gdzie a i tak wiadomo, o co chodzi. Dokładnie tak samo jak w „Mistrzu i Małgorzacie”.

W książce „Śniadania” wydanej w 1985 r trafiłam na taki przepis

10 dag margaryny, pół śledzia solonego – śledzia rozetrzeć na gładką masę wraz z margaryną. Podawać jako dodatek do pieczywa.

Autorce gratuluję pomysłowości, ciekawa jestem, czy jadła te rarytasy.

Oglądam też programy kulinarne i porównuję – czy pamięta ktoś, jak gotował Maciek Kuroń? A jak przy tym opowiadał! Siostra Aniela gotuje znakomicie ale nie opowiada prawie wcale, do tego została wpakowana z tym gotowaniem do jakiejś piwnicy czy lochu i widać, że się tam męczy. Szkoda, przez loch, ciasnotę (czyja to taka wizja kuchni klasztornej?) i skrępowanie program bardzo traci.

„Kuchennych rewolucji” nie lubię bo nie lubię, jak ktoś się bawi ludźmi a mam wrażenie, że Magda Gessler tak właśnie czyni. Podziwiam ją i bardzo cenię za gotowanie z produktów naturalnych i lokalnych, za wyrzucenie z kuchni ulepszaczy i utrwalaczy, zup w proszku, margaryn, zagęstników i innej chemii. Wiem też doskonale, jak wygląda praca w kuchni i co mówi szef albo właściciel, gdy się cokolwiek zmarnuje. W zwyczajnej knajpie nastawionej na zysk  tego, co propaguje pani Gessler nie da się pogodzić z interesem właścicieli.

To co mi się nie podoba? Doprowadzanie ludzi do płaczu, zabawa w psychologa i dekoratorkę. Jak kucharz pisze przy gotowaniu to z tego wychodzi kuchenna literatura, sami widzicie.

MasterChef jest programem na licencji więc nie ma co oczekiwać fajerwerków bo wszędzie jest prawie to samo. Wczoraj jednak zaskoczył mnie jeden z uczestników.  Napiszę w skrócie bo przecież nie wszyscy oglądają. Konkurencja polegała na ugotowaniu wegetariańskiej potrawy. Jeden z uczestników gotował zupę grzybową i ta zupa mu nie wyszła, była za rzadka, więc w ostatniej chwili dorzucił do niej garść surowych, nieumytych pieczarek i wszystko razem zmiksował na krem.

Zobaczcie, co może kucharz, jeśli jest nieuczciwy. Jaką może zrobić podłość. Przecież surowymi, brudnymi grzybami można się ciężko zatruć. Musiał o tym wiedzieć. Obawiam się, że ten człowiek może tak samo bezwzględnie postąpić w każdej dziedzinie – czy będzie kucharzem, czy też nie, najważniejszy będzie jego interes.   I tu brawo dla Magdy Gessler. Kazała mu tę zupę zjeść.

Dopisałam  po 13 komentarzach, widząc, że mam tu wielu amatorów surowych pieczarek. Są zawody, od których zależy ludzkie życie i zdrowie i tam nie ma miejsca na bylejakość. Wy lubicie surowe pieczarki, mnie by po nich czyściło i to jest kwestia upodobań i wyboru. Nie chodziło mi o przepis kulinarny tylko o gest. Wrzucenie brudnych, surowych pieczarek do zupy w tym konkretnym przypadku nie było kreatywnym pomysłem na udoskonalenie przepisu lecz ratowaniem tyłka. Za to zresztą uczestnik programu wyleciał.

Czy sprawdzacie czasem spam na blogach? Bo moje komentarze pisane u Was nie wiedzieć czemu często wrzuca do spamu. A ja się zastanawiam, czy jestem niemile widziana czy coś.